E-vabad lihatooted

Puhtad tooted, mis ei sisalda säilitus-ega maitseaineid,
samas on need tooted liharikkad ja väga maitsvad.

Puhtad tooted

Oskar pooldab igati E-vabadust ning liigub ka ise sammhaaval selle suunas,
et toodetes oleks võimalikult vähe kunstlikke säilitusaineid.

Mis on E-ained ja miks neid vaja on?

Kunstlike lisaainete kasutamine toiduainetetööstuses on tingitud vajadusest kindlustada toodete stabiilne välimus, maitse ja säilivus. Sama eesmärki on võimalik saavutada ka looduslike stabilisaatorite ja säilitusainetega. Eriti aktuaalne on looduslike lisaainete kasutamine, kuna järjest rohkem inimesi on ülitundlikud sünteetiliselt toodetud E-ainete suhtes.

 

Levinuimad E-ained lihatoodetes on säilitusained, stabilisaatorid, antioksüdandid, emulgaatorid ja toiduvärvid. Säilitusainena tuntud nitrit toimib lihatootes ka värvistabilisaatorina, mis annabki lihatootele harjumuspärase punase värvuse. Seda on võimalik saavutada ka looduslikul teel. Üks võimalus on selleks kasutada musta või rohelise tee kääritamisel saadud kambuutšat, mis toimib värvuse ja siduvuse tekitajana. Lihatoodete kaitseks rääsumise vastu kasutatakse antioksüdante. Väga tugev antioksüdant on C-vitamiin. Meie kasutame C-vitamiini allikana murelipulbrit (C-vitamiini sisaldus üle 90%).

 

Kunstlike lisaainete kasutatamine lihatoodete valmistamisel on paratamatu, kui toote koostises on eesmärgiks kasutada odavamat toorainet. Lihatootele omast värvust andev müoglobiin sisaldub ainult tailihas.

 

E-vabasid tooteid ei saa valmistada tailihavaesest toorainest, ehk teisisõnu E-vabade toodete tooraineks saab olla ainult kõrge tailihasisaldusega tooraine.

 

 

Toorsuitsu veisesink

E-vaba suitsupeekon

Toorsuitsu veisesink

E-vaba fileesink

E-vaba täissuitsuvorst

Toorsuitsu veisesink

Viie päeva peekon

Toorsuitsu veisesink

Nat. kaelakarbonaad

Ahjufilee

Toorsuitsu veisesink

E-vaba Veiselihasink

E-vaba täissuitsusvorst

Toorsuitsu veisesink

Küüslaugupekk

Toorsuitsu veisesink

Ungari pekk

Lastetooted

Pere kõige pisematele

E-vaba Lastevorst

E-vaba Piimavorst

Piimavorst E-vaba

Piima keeduvorst

Laste keeduvorst

E-vaba Lasteviiner

E-vaba Piimaviiner

E-vaba lihaviiner

Teised E-vabad tooted

E-vaba oskari pasteet

E-vaba maksapasteet

Ungari pekk

Küüslaugupekk

E-vaba suitsupeekon